Vulcano, el dios romano del fuego, dio nombre a los volcanes. Éstos generaron en el ser humano, un imaginario asociado al asombro, el temor y la fertilidad. Demonios y dioses se enfrentan, en la creación de mitos y leyendas, en torno a los volcanes. La tierra que tiembla y se abre, las erupciones con lava y proyectiles de fuego, el rugir de las entrañas de la tierra, las nubes de ceniza, disputan -en el hombre- con el aprecio a: manantiales y ríos, los más fértiles valles y el sentir que la vida está ligada a estas montañas de fuego.

Sobre el origen y  naturaleza del vino mezcal fabricado, en la región primigenia tequilera –constituida por las poblaciones de Tequila, Hostotipaquillo, Amatitán y Ameca– existen  muchos tópicos. Una leyenda reivindicada por la historia de esta emblemática bebida, otorga la paternidad a don Pedro Sánchez de Tagle, Marqués de Altamira, señalando que fue él quien introdujo el cultivo del agave alrededor del volcán Tequila y dio comienzo a la destilación del producto. Aunque se sabe que es esta zona geográfica de la barranca, el lugar de origen de la especie silvestre conocida como agave azul tequilana,  y no exista documento que relacione al Marqués de Altamira con el establecimiento de la primera taberna de vino mezcal en la Nueva Galicia, se sigue manteniendo esta tradición.